石家莊壽司郎｜員工指控被迫以人手體溫解凍赤蝦 涉事教員遭停職
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Summary
日本知名迴轉壽司品牌壽司郎（壽司郎）再傳爭議。河北石家莊萬象城分店一名員工於9月6日在社交平台發文指控，店內負責帶教的培訓教員疑因瑣事爭執，竟指令他以雙手體溫「捂化」刚从冰櫃取出的急凍赤蝦，令其雙手凍至通紅並伴隨劇烈灼痛感。員工強調，有關做法不僅違反品牌標準作業程序，更帶有職場霸凌及人格侮辱意味。據報道，事件發生於9月5日，該員工原以流水進行常規解凍，期間因遺失蝦包與培訓教員發生口角，隨即被對方強迫徒手握住凍蝦。涉事門店於9月7日證實，公司高度重視事件，涉事培訓教員已被勒令停職，正等待進一步處理結果。壽司郎發言人於9月8日回應傳媒查詢時強調，公司已第一時間進行內部確認，將對所有門店展開全面排查，並重申品牌對食材解凍流程有嚴格且清晰的標準操作規範。
Key Points
- 員工自稱任職於壽司郎石家莊萬象城店，於9月6日在社交平台發文指控培訓教員迫使其以雙手體溫解凍急凍赤蝦
- 事發於9月5日，員工原按慣例以流水解凍赤蝦，其間因遺失蝦包與帶教教員發生口角，隨即被要求徒手握蝦解凍
- 員工形容操作片刻後雙手已被凍至通紅麻木、「像灼燒一樣難受」，認為做法令他「人格被侮辱」
- 壽司郎官方標準操作指引列明，食材解凍須放入專用解凍冰箱或以常溫流動水沖洗，嚴禁以人體手溫解凍
- 涉事門店於9月7日證實培訓教員已被停職；壽司郎於9月8日中午表示已啟動全面排查，將徹底糾正錯誤操作並強化員工培訓
Why It Matters
壽司郎為日本上市企業FOOD & LIFE COMPANIES旗下品牌，於2019年進軍香港，2021年在廣州開設內地首間門市 。根據公司2025年底官方財報，壽司郎在大中華區門店數已達171間，近年持續加速海外展店 。今次事件正值品牌積極擴張之際，再次暴露前線培訓與現場監管漏洞，令品牌形象蒙上陰影。消費者及投資者均關注公司如何確保各門店嚴格執行食品安全標準及員工管理規範，避免類似職場欺凌或操作爭議重演。
壽司郎為日本上市企業FOOD & LIFE COMPANIES旗下品牌，於2019年進軍香港，2021年在廣州開設內地首間門市 。根據公司2025年底官方財報，壽司郎在大中華區門店數已達171間，近年持續加速海外展店 。今次事件正值品牌積極擴張之際，再次暴露前線培訓與現場監管漏洞，令品牌形象蒙上陰影。消費者及投資者均關注公司如何確保各門店嚴格執行食品安全標準及員工管理規範，避免類似職場欺凌或操作爭議重演。