菠蘿包夾漢堡 中西合璧創意美食掀熱潮
SingTao · 1 SOURCESabout 7 hours ago2 MIN
Summary
香港華洋共處，中西交匯的飲食文化向來聞名於世。毗鄰蘭桂坊的和安里，藏着一間袖珍小店BOLO BOLO，將傳統港式菠蘿包與西式漢堡完美融合，創出獨特的美食風格。店主Karman的父母曾在九龍城經營茶餐廳，她自幼便愛以不同食材進行實驗，發掘食材配搭的新意。疫情過後，她毅然轉行，將兒時的興趣發展成事業，以菠蘿包為起點，與漢堡扒聯成一線，讓這份充滿港人集體回憶的Comfort Food大升呢，成為一頓豐盛滿足的Proper Meal。
Key Points
- BOLO BOLO位於蘭桂坊附近和安里一條小巷，毗鄰香港繁華的娛樂地標 。
- 店主Karman的父母曾在九龍城經營茶餐廳，她自幼鍾情自家烘焙的菠蘿包，也喜歡Mix and Match的遊戲 。
- Karman特意鑽研適合做漢堡的菠蘿包配方，麵團發酵時間比一般更長，脆皮與麵包比例約為五比一，口感更香脆挺身 。
- 為確保品質、不賣隔夜食物，每天只限做四十八個迷你菠蘿包（八十克）和一百個一般大小（五十克）的菠蘿包，售完即止 。
- 主菜選擇有慢煮牛肉、炸鱈魚柳、和牛漢堡扒及煎豬五花等；配菜包括炒蛋、煙肉、芝士、焦糖菠蘿和鮮牛油；醬汁則有自家沙嗲、港式茄汁、蜜糖芥末、黑醋洋蔥或花椒麻蒜 。
Why It Matters
香港作為美食天堂，其獨特之處在於能夠將不同文化的飲食元素巧妙結合，創造出既有本土特色又具國際視野的美食。BOLO BOLO的創意正好體現這種精神，將港人熟悉的菠蘿包重新演繹，賦予傳統美食新的生命力。這種創新不僅滿足了現代消費者對新穎餐飲體驗的追求，也為香港的飲食文化注入活力，延續中西合璧的城市特質 。
香港作為美食天堂，其獨特之處在於能夠將不同文化的飲食元素巧妙結合，創造出既有本土特色又具國際視野的美食。BOLO BOLO的創意正好體現這種精神，將港人熟悉的菠蘿包重新演繹，賦予傳統美食新的生命力。這種創新不僅滿足了現代消費者對新穎餐飲體驗的追求，也為香港的飲食文化注入活力，延續中西合璧的城市特質 。