香港減鹽計劃成效顯著 麵包鈉含量平均降低達17%
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Summary
香港食物環境衞生署食物安全中心於周二（世界心臟日）公布，自願性麵包減鈉計劃自2019年推行以來取得顯著成效。中心指出，全部26間參與計劃的麵包製造商已達到白麵包及全麥麵包的減鈉目標，涉及約80款麵包產品。是次公佈正值政府調查顯示超過八成香港成年人每日鹽攝入量高於世界衞生組織建議上限之際。
Key Points
- 共有7間預包裝及19間非預包裝麵包製造商參與計劃，涵蓋約80款白麵包及全麥麵包
- 鈉含量目標：白麵包每100克不超過380毫克（上限490毫克），全麥麵包平均不超過380毫克（上限470毫克）
- 自計劃推行後，相關麵包產品的平均鈉含量減少10%至17%，部分製造商更成功將產品鈉含量降低超過40%
- 衞生署於2020至2022年進行的調查顯示，15至84歲港人每日鹽攝入量達8.4克
- 超過八成15至84歲港人的鹽攝入量高於世衞每日建議上限
Why It Matters
高鹽飲食會導致血壓升高，增加心血管疾病及中風風險，對香港人口老化的社會構成重大公共衞生挑戰。這項自願性減鈉計劃屬於預防性質的公共衞生措施，毋須市民改變日常飲食習慣，即可協助降低與飲食相關的慢性疾病發病率，對整體公共醫療開支或有正面影響 。
高鹽飲食會導致血壓升高，增加心血管疾病及中風風險，對香港人口老化的社會構成重大公共衞生挑戰。這項自願性減鈉計劃屬於預防性質的公共衞生措施，毋須市民改變日常飲食習慣，即可協助降低與飲食相關的慢性疾病發病率，對整體公共醫療開支或有正面影響 。