7吨大陆输台大闸蟹验出二恶英超标 蟹膏成“储毒重灾区”恐损免疫及生殖力
SingTao · 2 SOURCESabout 11 hours ago2 MIN
Summary
秋风起正是大闸蟹当造季节，食安问题却再次响起警报！台湾的卫福部食品药物管理署日前公布最新边境查验结果，一批由安徽明光市出口、重达7000公斤（7公吨）的大闸蟹（中华绒螯蟹），被验出俗称“世纪之毒”的第1类致癌物二恶英（台湾称戴奥辛）含量超标。食药署北区管理中心主任刘芳铭指出，该批大闸蟹被检出二恶英含量达每克湿重4.1皮克，超出当地法规上限的每克湿重3.5皮克 。当局对进口大闸蟹实施100%逐批查验，该批问题活蟹已全数按规定拦截退运或销毁，成功防止问题水产流入市面影响公众健康 。
Key Points
- 该批大闸蟹由进口商“福隆广运贸易有限公司”报验，出口商为“安徽明光市远洋水产品贸易有限公司”，总重量高达7000公斤
- 二恶英被世界卫生组织（WHO）及国际癌症研究机构（IARC）界定为对人类有明确致癌性的第1类致癌物
- 人体摄取二恶英的途径当中，有超过九成来自日常饮食，尤以高脂肪的肉类、家禽及水产为最主要来源
- 外国研究发现，受环境污染的大闸蟹，其褐色肉（即蟹膏与蟹黄）的二恶英含量较白肉（蟹肉）高出15至115倍
- 专家提醒市民应光顾信誉良好及持有合格卫生证明书的商户，切忌购买来历不明的平价货源
Why It Matters
这次事件反映环境污染物质如何沿食物链积聚在水产体内，尤其在脂肪含量较高的器官中更为明显。香港市民在秋季品尝大闸蟹时，应保持均衡饮食，切勿过量进食高脂肪的蟹膏与蟹黄，同时在拆蟹进食前，务必彻底清除最容易藏污纳垢及积聚毒素的蟹腮、蟹肠、蟹胃及蟹心四个部位 。
这次事件反映环境污染物质如何沿食物链积聚在水产体内，尤其在脂肪含量较高的器官中更为明显。香港市民在秋季品尝大闸蟹时，应保持均衡饮食，切勿过量进食高脂肪的蟹膏与蟹黄，同时在拆蟹进食前，务必彻底清除最容易藏污纳垢及积聚毒素的蟹腮、蟹肠、蟹胃及蟹心四个部位 。