巴奴火锅下月进驻希慎广场 拟全港开15至20间 研限定锅底吸客
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Summary
内地知名火锅品牌巴奴宣布，将于下月在铜锣湾希慎广场开设香港首间分店，正式进军本港市场。巴奴同时发布了香港限定锅底"邵鲜汤"，由名厨邵德龙与品牌合作研发，以虾肉、虾壳及虾膏熬制，配合海鲜食用。巴奴创始人杜中兵表示，香港作为国际美食之都，是集团国际化的首选试点。香港内地餐饮协会执行会长吴鸿图指出，餐饮扩张最难之处在于长期稳定的品质输出和供应链保障，而巴奴在这方面的优势将成为在港发展的核心支撑。巴奴香港区区域负责人陈巨烨亦公布"央厨探访招募计划"，将于10月20日安排香港媒体前往河南新乡原阳华中央厨参观，展示品牌的食材加工、品质管理及冷链配送系统。
Key Points
- 巴奴将于下月（2026年11月）在铜锣湾希慎广场开设香港首店，并计划在港开设15至20间分店 。
- 巴奴创始人杜中兵认为，香港既是国际美食之都，也是中国品牌走向世界的重要窗口，正好用来检验巴奴的高品质火锅模式 。
- 香港内地餐饮协会执行会长吴鸿图表示，餐饮扩张最难是长期稳定的品质输出和供应链保障，而巴奴这方面优势将成为在港发展的核心支撑 。
- 发布会当日同场亮相香港限定锅底"邵鲜汤"，由名厨邵德龙与巴奴合作研发，以虾肉、虾壳及虾膏熬制，加入瑶柱提鲜，专为搭配海鲜而设 。
- 多款香港首店限定菜式同步揭晓，首店将采用全新门店模型；会场另设"巴奴食材展"，展出招牌毛肚、野山菌等核心食材 。
- 巴奴香港区区域负责人陈巨烨公布"央厨探访招募计划"，将于10月20日安排香港媒体前往河南新乡原阳华中央厨参观，了解品牌如何维持门店出品的稳定性 。
- 吴鸿图期待巴奴为香港"打边炉"文化注入新内涵，认为巴奴进驻香港是对内地高品质餐饮模式的实战检验 。
Why It Matters
巴奴选择香港作为国际化首站，反映了内地餐饮品牌对本港市场的高度重视。香港餐饮业竞争激烈，消费者口味多元，巴奴能否在保持其高品质定位的同时融入本地市场，将成为其他内地餐饮品牌进军海外的重要参考。此外，巴奴的进驻或许会为本港火锅爱好者带来不同的用餐体验，推动本地火锅文化的创新与发展。
巴奴选择香港作为国际化首站，反映了内地餐饮品牌对本港市场的高度重视。香港餐饮业竞争激烈，消费者口味多元，巴奴能否在保持其高品质定位的同时融入本地市场，将成为其他内地餐饮品牌进军海外的重要参考。此外，巴奴的进驻或许会为本港火锅爱好者带来不同的用餐体验，推动本地火锅文化的创新与发展。