坑口村张记茶餐厅屹立半世纪 留住将军澳旧时光
SingTao · 1 SOURCESabout 3 hours ago4 MIN
Summary
将军澳发展迅速，许多老店在社区变迁中陆续结业，但位于坑口村的张记茶餐厅近日因一则网上讨论重新进入公众视野。有网民在社交平台发文，提出如果不计算连锁品牌，只看“将军澳土生土长”的店铺，张记茶餐厅是否可算区内历史最悠久的老店之一，随即引来不少街坊留言回应。 多名网民表示，张记早在旧坑口时期已经存在，至今在区内屹立逾半个世纪，不仅承载几代居民的生活记忆，也一直服务司机、工人和医护等基层工作者。
Key Points
- 有网民在社交平台发帖，询问坑口村张记茶餐厅是否属于将军澳最老牌的本地非连锁店铺之一。
- 不少街坊留言称，张记“由旧坑口做到现在”，并指它在区内经营时间已超过半个世纪。
- 熟客分享多年光顾经历，有人回忆30年前子女读小学时已常去，也有人称赞蛋牛面和热奶茶表现出色。
- 店主张锡金保留店内原有装潢，并张贴大量坑口旧貌照片和报道，希望年轻一代了解村落历史。
- 资料显示，张记可追溯至1970年代，前身是旧坑口村临海一带的士多，后来因工业发展转型为茶餐厅。
- 张记茶餐厅之所以引发讨论，不只是因为“开得久”，更因为它与将军澳地区的发展轨迹紧密相连。报道指出，张记的历史可追溯至1970年代，当时前身是一间位于旧坑口村海边的士多。 在上世纪60、70年代，坑口一带工业起飞，船厂与铝厂林立，区内工人数量增加，店主为了满足大量工人的用餐需求，决定把士多转型为茶餐厅，成为不少工友解决三餐的地方。 这段背景说明，张记并非单纯依靠“怀旧”吸引顾客，而是在社区实际需要中成长起来的民生食肆。
- 其后，政府于1989年发展将军澳新市镇，坑口村被拆迁，张记也随之迁往寓安里现址，并持续营业至今。 对不少街坊来说，这次搬迁不只是店铺换了地址，更意味着旧村生活方式在新市镇框架下得以延续。网民留言中，多次提到“由旧坑口做到现在”，正好反映张记横跨了旧村年代、新市镇开发，以及今日将军澳人口密集社区的不同阶段。
- 报道还提到，张记目前的主要顾客包括小巴或的士司机、工人，以及附近将军澳医院的医护人员。 店主曾表示，经营并非单纯为了赚钱，而是希望方便大众，以服务附近工作人士为目标。 在连锁餐饮普及的环境下，这种经营取向使张记仍保留传统茶餐厅贴近社区、服务劳动人口的角色，也让它在街坊心中具有不同于一般食肆的意义。
- 除了历史和客源，店内环境也是张记受到关注的重要原因。报道指出，店铺至今仍维持原有装潢，整体充满怀旧气息。 张锡金又在店内张贴许多坑口旧照片及相关报道，让食客在用餐时也能看到村落昔日面貌。 这些布置使张记不只是吃饭的地方，也像一个小型社区记忆空间，把地方历史、居民生活和香港茶餐厅文化连接起来。
- 从网民反应可见，张记最打动人的地方，往往是它长期稳定地存在于街坊生活之中。有人记得一家大小在孩子读小学时常去光顾，也有人直接点名蛋牛面“好好食”，并提到热奶茶可点“珍宝杯”，即加大杯版本。 这些具体而日常的饮食记忆，正是老店价值所在：它不只是“历史悠久”，更是许多人生活经验的一部分。
Why It Matters
在将军澳这样的新市镇，能够从旧坑口村年代一路经营至今的店铺并不多，张记的存在让地方历史不只停留在档案和回忆里，而是继续出现在日常生活场景中。 对香港读者而言，这类老店既保存社区共同记忆，也提醒人们在城市更新和商业连锁化之下，仍有一些小店持续维系地方脉络与人情味。