星港兩地酒吧界翹楚攜手 促進亞洲調酒文化交融
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Summary
新加坡Jigger & Pony Group創意總監Uno Jang近日在香港Mius酒吧進行客席調酒環節，與他相識多年的好友兼業界同儕Shelley Tai再度合作。兩人早年以調酒師身份相識，曾共同懷著對雞尾酒的熱誠投身業界，各自發展出不同事業路徑。Jang對新加坡與香港兩地酒吧文化的差異有深刻見解，認為今次合作標誌著亞洲調酒界跨境交流的新趨勢。
Key Points
- Uno Jang在Shelley Tai創立的Mius酒吧進行客席調酒，標誌著兩地酒吧業界的深度合作
- Mius在亞洲50大最佳酒吧2026排名第36位，Tai曾在新加坡Nutmeg Collective工作五年，融會兩地酒吧文化精髓
- Jang指出新加坡酒吧概念較為結構化及「經過塑造」，而香港酒吧則以創辦人或調酒師的個人風格為核心
- 曾佔據亞洲榜首的Bar Leone，其概念源自創辦人家鄉羅馬傳統社區酒吧的懷舊氛圍
- Jang主管的旗艦酒吧在World's 50 Best Bars及Asia's 50 Best Bars均排名第9位，他同時是專為Z世代而設的B.O.P酒吧幕後推手
Why It Matters
Jang與Tai的合作揭示了業界資深人脈如何推動亞洲酒吧業的跨境創新。隨著香港酒吧場景日益融合新加坡的系統化方法，同時保留本地以人為本的服務精神，這種交流有望為香港調酒文化帶來新一波改革，既惠及業界專業人士，亦為顧客帶來更豐富的品酒體驗 。
Jang與Tai的合作揭示了業界資深人脈如何推動亞洲酒吧業的跨境創新。隨著香港酒吧場景日益融合新加坡的系統化方法，同時保留本地以人為本的服務精神，這種交流有望為香港調酒文化帶來新一波改革，既惠及業界專業人士，亦為顧客帶來更豐富的品酒體驗 。