世界技能大賽本月上海開鑼 港選手獲港鐵與米芝蓮餐廳支援備戰爭佳績
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Summary
有「技能界奧運」之稱的世界技能大賽即將於本月下旬在上海拉開帷幕，香港今屆派出史上規模最大的代表團共41名選手出戰37個項目。今屆賽事雲集近70個國家及地區、約1,400名青年技能精英，在64個技能項目中一決高下。一眾港隊選手在備戰期間獲得了業界大力支援，其中參與「西式烹調」項目的曾嘉欣早前在米芝蓮星級法國餐廳實習觀摩，親身體驗頂級廚房的運作模式及烹調技藝；而出戰「軌道車輛技術」的港鐵技術員學徒畢業生鄧光大，則在港鐵提供的VR虛擬實境訓練系統下進行系統化備戰，並赴內地院校集訓切磋技藝。
Key Points
- 香港代表隊今屆派出41名選手出戰37個項目，代表團規模創歷屆新高，涵蓋64個技能項目中超過半數的範疇。曾嘉欣於今年6月在澳洲舉行的「2026 Global Skills Challenge」中以「慕斯彩虹魚」菜式勇奪銅牌，今月將代表香港出戰「西式烹調」項目。國際廚藝學院安排曾嘉欣到米芝蓮星級法國餐廳實習，主廚對細節要求極為嚴格，曾要求她將薯仔蓉反覆攪拌至細緻順滑，並將蘆筍表皮仔細刨刮及修整纖維。曾嘉欣的指導教導員梁義忠負責訓練她的時間管理技巧，要求每次訓練前撰寫詳細時間表，逐項拆解工序，培養臨危不亂的賽場節奏感。港鐵為參賽「軌道車輛技術」的鄧光大提供系統化訓練，圍繞比賽四大核心範疇包括車門系統、故障檢測等，並利用VR虛擬實境訓練系統，讓他在虛擬環境下深入了解各式各樣的鐵路部件。鄧光大早前更赴內地院校參與集訓，與當地學員切磋技術，他坦言集訓交流讓他看到更高水平的技藝，期望將這份衝擊化為動力，站上世界技能大賽的頒獎台。
Why It Matters
世界技能大賽為香港青年提供了一個與全球頂尖高手同場競技的寶貴平台，有助於提升本地職業專才的國際視野及專業水平。今屆代表團獲得業界大力支援，反映出香港商界與職業教育界攜手培育人才的協作模式日趨成熟。隨着參賽規模創下歷屆新高，香港在國際技能舞台上展現的實力與決心，或將影響未來本地職業培訓政策的發展方向，鼓勵更多年輕人投身專業技術行業。
世界技能大賽為香港青年提供了一個與全球頂尖高手同場競技的寶貴平台，有助於提升本地職業專才的國際視野及專業水平。今屆代表團獲得業界大力支援，反映出香港商界與職業教育界攜手培育人才的協作模式日趨成熟。隨着參賽規模創下歷屆新高，香港在國際技能舞台上展現的實力與決心，或將影響未來本地職業培訓政策的發展方向，鼓勵更多年輕人投身專業技術行業。