米其林一星加持！《红糖》限定四日四手联乘盛宴 $648叹顶级黄鱼狮子头
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Summary
香港嘉里酒店旗下的「红糖」餐厅将于九月九日至十二日期间，举办一场为期四天的粤淮四手联乘盛宴。今次联乘的主角是来自福州香格里拉「江南灶·融府」的主厨马绪鹏，其餐厅连续两年获得米其林一星殊荣，厨艺备受肯定。马师傅将与红糖行政总厨余伟经携手合作，将淮扬菜的精细刀工、福建的海鲜食材，与新派粤菜完美融合，为食客带来一场别开生面的味蕾之旅。
Key Points
- 活动日期为二零二六年九月九日至十二日，连四日，于九龙红磡湾红鸾道三十八号香港嘉里酒店七楼「红糖」举行
- 福州香格里拉「江南灶·融府」主厨马绪鹏连续两年获得米其林一星，其厨艺在业界备受推崇
- 五道菜商务午市套餐每位港币六百四十八元，六道菜晚市尊贵套餐每位港币一千二百八十八元
- 午市焦点菜式「东海黄鱼狮子头」以深海大黄鱼纯手工剁碎摔打成形，慢火炖煮至入口即化
- 「一品烧鹅酥」由师傅反复折叠出多达一百四十四层酥皮，层层松脆
- 「鲍鱼红烧四点金」选用肥美鲜鲍鱼搭配福建传统名馔「四点金」（猪脚黄金部位）炮制
- 晚市「枫糖和牛叉烧」采用鹿儿岛A4和牛配枫糖烤制，肉质嫩滑
- 「松露白玉龙虾球」以澳洲龙虾配大根，加入幽雅松露香提升鲜甜
- 「炭烧小响螺配面」以炭火炙烤小响螺，手工面条吸饱响螺鲜美原汁
- 查询电话：二百五十二五千二百七十九
Why It Matters
这次联乘盛宴以亲民价格呈现星级阵容，让更多香港食客能够以相对实惠的价钱品尝米其林级别的精致中菜，对于推动本地高端餐饮市场的普及化具有重要意义。红糖将淮扬、福建及粤菜三大菜系精髓融于一席，不仅丰富了香港的餐饮选择，亦为跨界合作树立了崭新的标杆 。
这次联乘盛宴以亲民价格呈现星级阵容，让更多香港食客能够以相对实惠的价钱品尝米其林级别的精致中菜，对于推动本地高端餐饮市场的普及化具有重要意义。红糖将淮扬、福建及粤菜三大菜系精髓融于一席，不仅丰富了香港的餐饮选择，亦为跨界合作树立了崭新的标杆 。