公和荳品厂玫瑰腐乳含过量蜡样芽孢杆菌 需下架回收

食物环境卫生署食物安全中心于十月十二日公布，「公和荳品厂」一批次的玫瑰腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌。中心透过恒常食物监测计划，从深水埗一间零售商抽取样本进行检测，结果显示该样本每克含十四万个蜡样芽孢杆菌，根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意水平，超标零点四倍。涉事产品为三百四十点五克瓶装玫瑰腐乳，受影响批次的销售时间为九月二十四日至十月九日。中心已指示涉事零售商将受影响批次产品停售、下架及进行回收，并呼吁市民停止食用有关产品。

是次事件再次揭示本港食品安全监管的重要性。涉事产品来自中国内地，消费者需留意进口食品的卫生情况。中心表示调查仍然继续，不排除会对同类产品加强抽检，以保障市民健康 12。 蜡样芽孢杆菌是一种可引致食物中毒的细菌，常见于土壤、灰尘及植物中。若食品在制作或储存过程中未有妥善处理，该菌可在食品中繁殖并产生耐热毒素，对人体健康构成威胁。消费者在选购发酵类豆制品时，应留意包装是否完整、有效期以及储存条件，确保食品安全。 中心发言人强调，中心会继续跟进事件和采取适当行动，并提醒业界必须遵守食物安全法规，确保食品的卫生和安全。市民如已购买受影响批次的产品，应立即停止食用，并可联络出售有关产品的零售商查询退款或退货安排。 此外，是次回收行动的规模相对有限，涉事批次仅有四十八瓶，且已知的销售点仅一个，反映出中心在恒常监测中成功识别问题产品并迅速采取行动。中心呼吁曾于上述期间在深水埗涉事零售商购买公和荳品厂玫瑰腐乳的市民，留意产品是否属于受影响批次，并妥善处理或联络相关渠道跟进。 食安中心透过今次事件提醒市民，即使是被视为传统食品的发酵豆制品，亦须注意其微生物含量是否符合标准。消费者在选购预包装食品时，应查阅包装上的资料，包括产地来源、有效日期及储存指引等，以确保食品安全。如对食品安全性有疑问，应立即停止食用并寻求专业意见。 综合而言，是次公和荳品厂玫瑰腐乳含过量蜡样芽孢杆菌事件，涉及产品数量虽然不多，但已引起市民对食品安全问题的关注。中心已即时采取行动，指示零售商下架回收，并继续调查事件根源，以防止同类情况再次发生。 市民在日常生活中选购食品时，应保持警觉，留意食物的来源、储存条件及有效日期。如怀疑食品存在安全问题，应立即停止食用，并向食物安全中心举报或查询。中心设有热线四六二一七三八三供市民查询受影响产品的回收事宜。 今次事件亦再次提醒食品业界，必须严格遵守食物安全及卫生标准，确保食品在整个供应链中保持安全。任何涉及食品安全的问题，如未能及时发现及处理，均可能对消费者健康构成风险，并影响公众对食品安全的信心。 中心发言人最后指出，进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。虽然现时未有接获有人因进食该产品而感到不适的报告，但中心呼吁曾进食受影响产品的市民如出现肠胃不适症状，应及早求医，并告知医生曾进食的食品种类。