铜锣湾美食｜王府潮汕牛肉火锅$68起叹新鲜手切牛肉 每日手打100%牛肉丸
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Summary
铜锣湾登龙街V Point五楼新开一家名为「王府潮汕牛肉火锅」的门市，由汕头籍店主Bryan主理。该店前身为台式火锅品牌「无老锅」铜锣湾分店，占地八千平方英尺，疫后转型以中高檔潮汕牛肉火锅姿态登场。食材每日从潮汕新鲜屠宰后运港，提供逾十个不同部位的即切牛肉，价格由$68起，另有每日手打百分百纯牛肉丸及慢熬八小时的牛骨汤底，午市更供应由$42起的潮汕车仔粉。
Key Points
- 王府潮汕牛肉火锅位于铜锣湾登龙街18号V Point 5楼，电话2633 3586
- 每日从潮汕新鲜屠宰运港的牛肉，设有十多个部位，包括顶级雪花、顶级吊龙、五花趾、脚趾及胸口油等
- 手切牛肉由$68起，比坊间入口急冻货便宜，标榜原汁原味
- 百分百纯牛肉丸每日手打，不含防腐剂，肉味天然
- 招牌牛骨汤底以牛大骨、牛腩、牛脂油配南姜等天然香辛料，文火慢熬八小时
- 午市潮汕车仔粉自选牛或猪两餸配潮汕粿条，$42起不收加一
- 营业时间为11:30至23:00，午餐供应至下午4时30分
Why It Matters
疫后经济市道不明朗，市民消费模式转变，Bryan看准时机将原本高档台式火锅店改造成潮汕牛肉火锅品牌，以相宜价格提供高质量新鲜牛肉，迎合不愿北上、希望留港消费的「牛魔王」一族。此举反映本地餐饮业积极变阵应对挑战，以价格优势及地道风味抢占市场份额。
疫后经济市道不明朗，市民消费模式转变，Bryan看准时机将原本高档台式火锅店改造成潮汕牛肉火锅品牌，以相宜价格提供高质量新鲜牛肉，迎合不愿北上、希望留港消费的「牛魔王」一族。此举反映本地餐饮业积极变阵应对挑战，以价格优势及地道风味抢占市场份额。