百年蓮香樓疫後重生逆市擴張 兩年內開四店 負責人：唔可以坐以待斃
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Summary
疫情期間全線結業的百年老字號蓮香樓，自從被白武士接管後脫胎換骨，兩年間迅速擴展至四間分店，先後進駐尖沙咀諾士佛臺及香港國際機場等黃金地段。蓮香樓結合酒吧經營模式，舉辦世界盃直播及懷舊金曲夜等活動，負責人王智賢坦言：「𠵱家你冇可能翹起雙手等運到，已經唔係以前嗰個年代。」
Key Points
- 蓮香樓2022年8月宣布全線結業，其後被白武士收購，2024年4月於中環威靈頓街重新開業
- 蓮香樓兩年間迅速擴展至四間分店，包括2025年5月於尖沙咀諾士佛臺開設通宵營業門店、2026年1月落戶旺角的姊妹品牌「蓮香居」、以及2026年7月進駐香港國際機場客運大樓
- 蓮香樓早前投資逾20萬元購入世界盃、英超及西甲等賽事轉播權，賽事期間生意額按月上升三成
- 設計及市場推廣部總監王智賢本身為DJ及電子音樂創作人，每月舉辦「懷舊金曲夜」派對，播放《千個太陽》、《數字人生》等經典廣東歌，顧客飲飽食醉後載歌載舞
- 王智賢表示，現時香港經濟不景，港人北上消費潮持續，惟內地旅客同時南下訪港，期望特區政府新一份《施政報告》能為餐飲業提供支援，例如向市民派發消費券刺激本地經濟
Why It Matters
蓮香樓的成功轉型為本港傳統酒樓業提供了一個活生生的範例，顯示即使在經濟不景氣及港人北上消費的雙重夾擊下，只要懂得抓緊機會、結合創意活動，仍有機會在殘酷的競爭中突圍而出。王智賢期望業主「高抬貴手」，讓傳統酒樓能夠「搵下食」，反映業界對租金壓力及政府支援的殷切需求 。
蓮香樓的成功轉型為本港傳統酒樓業提供了一個活生生的範例，顯示即使在經濟不景氣及港人北上消費的雙重夾擊下，只要懂得抓緊機會、結合創意活動，仍有機會在殘酷的競爭中突圍而出。王智賢期望業主「高抬貴手」，讓傳統酒樓能夠「搵下食」，反映業界對租金壓力及政府支援的殷切需求 。