中秋2026｜湾仔上海淮扬菜「雪园壹号」老师傅主理手工苏式月饼 买一盒送百元餐饮券
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Summary
中秋佳节将至，湾仔上海淮扬菜名店「雪园壹号」坚持传统手工习俗，特制两款苏式月饼贺节。这款酥皮月饼由效力「雪园」逾四十年的点心师傅戴立明在厨房主理，以水油皮结合油酥皮制作，经多次擀压、折叠及卷制，烘焗后外皮层层分明、松化酥香。餐厅更设中秋限定礼遇，每购买一盒月饼即送一百元餐饮现金券，极具吸引力。
Key Points
- 「雪园壹号」位于湾仔摩理臣山道二十三号南洋酒店地库一楼，提供上海淮扬菜式
- 苏式月饼源自江浙一带，特色在于酥皮香酥富层次，需靠师傅精准控制面团软硬度、擀压力度及包馅技巧
- 两款口味包括金沪鲜肉月饼，采用上等金华火腿配以新鲜猪肉，肉馅鲜嫩多汁，带火腿醇厚咸香
- 红玉豆沙月饼则以红豆沙为馅，口感细滑，与酥皮形成完美搭配
- 戴立明师傅早于八十年代北角雪园时期已坐镇，主理所有点心，全部人手搓揉面团，不假手于代工或预制品
- 每盒苏式月饼礼盒附赠一百元雪园餐饮现金优惠券，可用于堂食或未来消费
- 餐厅营业时间为上午十一时至下午二时三十分，晚市则由下午六时至晚上八时
- 查询可致电三千八百九十七幢六一八，或透过WhatsApp五千四百一十八幢三七四六与餐厅联络
Why It Matters
在香港越来越少上海菜馆坚持自家制作沪式月饼的情况下，「雪园壹号」四十多年来一直保持手工制作的传统，不走捷径，以职人匠心呈现老字号的朴实风味。这种对传统工艺的坚持，不仅为食客提供中秋赏月的应节美食，更肩负起传承本港饮食文化的使命，让传统上海美食得以在湾仔这间名人饭堂延续下去 。
在香港越来越少上海菜馆坚持自家制作沪式月饼的情况下，「雪园壹号」四十多年来一直保持手工制作的传统，不走捷径，以职人匠心呈现老字号的朴实风味。这种对传统工艺的坚持，不仅为食客提供中秋赏月的应节美食，更肩负起传承本港饮食文化的使命，让传统上海美食得以在湾仔这间名人饭堂延续下去 。